Un kayak de mer est une embarcation longue, étroite et stable, conçue pour naviguer sur les eaux marines, y compris en mer ouverte. Il est adapté aux longues distances et aux conditions variées grâce à sa forme hydrodynamique et à ses capacités de manœuvre. Souvent équipé de compartiments étanches pour le stockage, il est idéal pour les expéditions, le tourisme et la pêche.